1500份年菜認購 陪獨老過年明道中學師生昨天在中國醫藥大學舉辦年菜秀。記者喻文玟╱攝影 年終將至,老五老基金會發起「蒐集幸福」為獨居老人募集年菜認養活動,今年和明道中學餐飲學程師生合作,設計「年年有餘」、「金玉米香」、「三陽開泰」等7道年新成屋菜,每份999元,預計募集1500份。 明道中學師生昨天在中國醫藥大學舉辦年菜秀,指導老師何榮亮說,每道菜的構想以低熱量、低油脂為訴求,還要考慮到可以讓獨居老人多吃一、兩餐,再次烹調不會「走味」,食材選用南瓜、菇類、蓮藕、銀杏,都不油膩。 明房屋買賣道餐飲學程的學生說,這次約有60名學生參與製作年菜,高二學生負責採買、清洗等前置作業,高三學生掌廚,「雖然要利用寒假趕工,但很有意義!」 老五老基金會執行長、中國醫藥大學醫學院長林正介說,過去年菜募款僅在中彰投區,去年擴及台北縣市、新竹找房子市、88水災災區,今年再拓展到基隆,從前年300份,今年要募集1500份。 基金會社工們將在小年夜送餐,林正介指出,有善心人士曾問:「為什麼你們的年菜比較貴?」主要是在送餐當周開始烹飪,不是冷凍包,小年夜當周叫菜,菜價也會稍漲,且送餐用耐熱盒土地買賣,成本較高。 今年除了年菜認購,全聯慶祥慈善基金會也捐出1500份乳液,讓老年人可以滋潤手腳;全國連鎖的杏一醫療用品也加入認購活動,民眾也可以認購健康禮品,由志工跟著年菜一起送給獨居長輩。電洽:(04)22463927。 【聯合報╱記者喻文玟╱台中酒店經紀報導】
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